Pour mieux comprendre la démarche bleu blanc coeur, nous sommes partis à la rencontre du producteur du mois : Marc Croissant, producteur de viande limousine et de volailles à Landrévarzec (29) et acteur du réseau bleu blanc coeur.

Lors de cette rencontre, Mr Croissant a abordé les thèmes suivants :

- Temps de développement des bovins

- Alimentation des bovins

- Les intérêts du circuit court.