Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 concombre
• 20 tomates cerises
• le jus d'1 citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de gingembre râpé, sel, poivre.

Préparation

1. Couper le concombre en 2 dans la longueur.
2. Faire des billes de concombre avec une cuillère spéciale.
3. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le gingembre et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
4. Faire mariner les billes de concombre 1 heure au frais. Egoutter.
5. Piquer les tomates et les concombres sur des brochettes pour apéritif.

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 Bon appétit !