Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 500 g de crevettes roses cuites
• 4 œufs Bleu-Blanc-Coeur
• 35 g de beurre demi-sel ramolli
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de curry
• 1 bouquet de coriandre

Préparation

1. Râper finement le zeste du citron rincé sous le robinet et séché puis le presser.
2. Faire durcir les œufs 10 minutes à l’eau bouillante. Les rafraîchir, les écaler, les couper en quartiers. Les mixer avec le beurre demi-sel mou, le jus de citron et le curry, jusqu’à obtention d’une pâte fine.
3. Décortiquer les crevettes. Les ajouter dans le mixeur et mixer à nouveau. Parfumer avec le zeste de citron et la coriandre ciselée.
4. Réserver ce dip au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Le proposer avec un panier de crudités : bâtonnets de courgettes, de concombre et de carottes, radis, tomates cerises…

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 Bon appétit !