Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

• 2 grosses aubergines
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 2 brins de basilic
• 2 crottins de chèvre
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 tranches de pain de mie
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Eliminer le pédoncule des aubergines. Découper dedans 16 rondelles d'1 cm, dans la partie la plus large. Les saupoudrer de sel, les laisser dégorger 30 minutes.
2. Préchauffer le four th7 (210°C). Tailler chaque crottin en 4 rondelles et les poivrer. Oter la croûte du pain de mie, l'émietter. Peler et hacher l'ail, le mélanger avec le pain.
3. Trancher 8 belles rondelles dans le tomates. Les saler légèrement. Essuyer les rondelles d'aubergines et chauffer 2 cuillères d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive.
4. Y faire griller les aubergines de chaque côté, jusqu'à coloration (4 minutes environ en tout). Les égoutter sur du papier absorbant.
5. Superposer les aubergines frites 2 par 2 dans un plat à four, en intercalant une rondelle de tomate et une de chèvre. Répartir dessus la chapelure de pain aillée.
6. Faire gratiner 15 minutes au four. Hacher le basilic. En parsemer les aubergines gratinées et servir.

Accès à la boutique des produits Bleu-Blanc-Cœur source naturelle d’oméga 3

 Bon appétit !