Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 5 endives
• 2 blancs de poulet Bleu-Blanc-Coeur
• 200 g de champignons de Paris
• 250 g d’emmental râpé
• 20 g de beurre Bleu-Blanc-Coeur
• 50 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de noix de muscade râpée
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• sel et poivre

Préparation

1. Retirer les premières feuilles des endives et la base. Les couper en tronçons. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
2. Laver les champignons ; leur couper le pied et les émincer.
3. Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Couper les blancs de poulet en dés.
4. Dans une poêle, les faire cuire pendant 10 minutes à feu doux dans le beurre, avec les champignons.
5. Disposer les endives, les blancs de poulet et les champignons dans un plat à gratin. Verser la crème et la moutarde préalablement mélangés. Assaisonner.
6. Ajouter la noix de muscade. Parsemer d’emmental râpé. Faire gratiner 10 minutes au four et servir aussitôt.

Accès à la boutique des produits Bleu-Blanc-Cœur source naturelle d’oméga 3

Bon appétit !