Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Il faut :

• 1 pâte à tarte
• 50 g de beurre Bleu-Blanc-Coeur
• 30 g de farine
• 30 cl de lait
• 80 g de gruyère râpé
• 3 oignons
• 1 bouquet de persil
• 3 œufs Bleu-Blanc-Coeur
• 2 pincées de noix de muscade râpée
• sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer la pâte à tarte 15 minutes, th7 (210°C).
2. Peler et hacher les oignons, les faire revenir 10 minutes à la poêle dans 20 g de beurre. Entre-temps, préparer une béchamel assez liquide avec le reste du beurre, la farine et le lait. Assaisonner de sel, de poivre et muscade puis ajouter le persil haché et le gruyère râpé.
3. Verser cette sauce et les oignons dans un saladier. Y mélanger 3 jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer au mélange et verser le tout sur la pâte à tarte précuite.
4. Mettre au four 20 min. Servir cette tarte soufflée aussitôt sortie du four.

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 Bonne appétit !