Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 150 g de jambon Bleu-Blanc-Coeur
• 1 cuisse de poulet Bleu-Blanc-Coeur
• 2 blancs de poireaux
• 2 carottes
• 40 g de beurre Bleu-Blanc-Coeur
• 40 g de farine
• 10 cl de crème
• 3 cuillères à soupe de persil haché
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 5 cl de lait
• sel et poivre

Préparation

1. Tronçonner les poireaux, peler et couper les carottes en dés. Cuire 20 minutes à l'eau froide, le poulet et les légumes. Egoutter, réserver le bouillon.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, cuire 2 minutes. Hors du feu, verser peu à peu 30 cl de bouillon. Faire épaissir sur feu doux, en tournant. Ajouter la crème, saler, poivrer.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Couper le jambon en dés. Les incorporer à la sauce, puis ajouter les carottes et le persil haché.
5. Garnir un moule à tarte d'une pâte feuilletée. Verser la préparation, couvrir de l'autre pâte en pinçant les bords. Badigeonner le tout de lait, faire un trou au centre pour que la vapeur s'échappe et enfourner pour 30 minutes. Servir chaud.

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 Bon appétit !