Des recettes simples et savoureuse pour une cuisine-santé au quotidien

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 8 côtes d’agneau Bleu-Blanc-Coeur
• 4 brins de thym
• 3 gousses d’ail
• 10 cl de vin blanc sec
• 1 œuf
• 1 cuillère de crème fraîche
• 50 g de fromage de chèvre sec
• 100 g de chapelure
• 4 cuillères d’huile
• sel et poivre

Préparation

1. Faire saisir les côtelettes 1 minute de chaque côté avec 2 cuillères à soupe d’huile, sel, poivre. Les retirer.
2. Jeter l’huile de la poêle, ajouter l’ail haché. Laisser suer 1 minute, verser le vin blanc et faire réduire de moitié. Préchauffer le four sur th7 (210°C)
3. Mélanger la chapelure avec l’œuf, la crème, le fromage de chèvre, 1 cuillère d’huile et le vin.
4. Couvrir les côtelettes de farce dans un plat à gratin huilé. Parsemer de brins de thym et servir rapidement.

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Bon appétit !