Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 épaule d’agneau coupée en dés
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 boîte de tomates pelées
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 tasse d’eau
• 2 clous de girofle
• 1 éclat de bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de coriandre
• Sel, poivre, persil plat
• 1 yaourt Bleu-Blanc-Coeur

Préparation

1. Peler et hacher finement l’ail et les oignons. Couper les tomates en dés. Réduire toutes les épices en poudre.
2. Dans une cocotte, faire colorer dans l’huile chaude les dés de viande, saupoudrer du mélange d’épices.
3. Ajouter oignons, ail et tomates. Verser l’eau et bien mélanger. Assaisonner.
4. Couvrir et laisser cuire 40 à 45 minutes.
5. Servir accompagné de yaourt froid parsemé de feuilles de persil ciselé.

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Bon appétit !