Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 600 g de rumsteack
• 32 pruneaux d’Agen
• 16 petits oignons nouveaux
• 16 têtes de champignons de Paris
• 2 poivrons rouges
• thym, laurier
• huile d’olive
• sel et poivre

Préparation

1. Couper la viande en 16 morceaux égaux. Couper les poivrons lavés et épépinés en 16 morceaux. Eplucher les oignons.
2. Sur chaque brochette, enfiler : 1 pruneau, 1 tête de champignon, 1 morceau de viande, 1 petit oignon, 1 morceau de poivron. Terminer par un pruneau. Saler et poivrer.
3. Saupoudrer de thym et de laurier. Badigeonner le tout à l’huile d’olive.
4. Faire cuire au barbecue ou à la poêle 5 minutes.

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Bon appétit !