Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 rouleau de pâte brisée
• 2 œufs Bleu-Blanc-Coeur
• 2 petits citrons
• 200 g de sucre
• 60 g de beurre demi-sel Bleu-Blanc-Coeur

Préparation

1. Préchauffer le four th6/7 (200°C). Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette.
2. La recouvrir de sa feuille de papier cuisson. Eparpiller dessus une poignée de légumes secs. Faire précuire pendant 10 minutes dans le four.
3. Mélanger les 2 œufs dans une casserole avec le sucre, le zeste finement râpé d'un citron et le jus des 2 citrons. Ajouter le beurre demi-sel.
4. Faire chauffer sur feu très doux en remuant sans cesse jusqu'à consistance lisse et fluide. Verser dans la tarte précuite. Faire cuire 15 minutes à feu th 5/6 (160°C). Servir la tarte tiède ou froide.

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Bon appétit !