Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 350 g de pâte brisée
• 400 g de fromage blanc en faisselle
• 3 pommes - 4 œufs Bleu-Blanc-Coeur
• 20 g de beurre Bleu-Blanc-Coeur - 180 g de sucre
• 15 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'amandes effilées
• 15 g de crème de maïs - le jus de 2 citrons
• 3 cuillères à soupe de gelée de pommes
• sucre glace

Préparation

1. La veille, vider le petit lait du pot de fromage blanc et le laisser s'égoutter dans la faisselle.
2. Le jour-même, étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné et en garnir un moule.
3. Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches. Les arroser avec le jus d'un citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Préchauffer le four th6 (180°C).
4. Séparer les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajouter le fromage blanc et la Maïzena, le jus de l'autre citron et la crème fraîche. Mélanger soigneusement.
5. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
6. Couler 1 cm de préparation au fromage blanc dans le fond de la pâte à tarte et disposer dessus un tiers des tranches de pommes. Couvrir avec le reste de la préparation et disposer le reste des pommes sur le dessus. Enfourner et laisser cuire 1 h.
7. Laisser refroidir le gâteau hors du four, puis démouler et le mettre au réfrigérateur.
8. Faire griller légèrement à sec les amandes effilées. Chauffer la gelée de pommes avec une cuillerée à soupe d'eau et en badigeonner le gâteau. Le parsemer d'amandes dorées et le saupoudrer de sucre glace. Servir très frais.

Accès a la boutique des produits Bleu-Blanc-Cœur source naturelle d’oméga 3

Bon appétit !!!