Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 L de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 poireau
• 3 tomates
• 5 cuillères à soupe de persil haché
• 4 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 3 cuillères à soupe d'oignons hachés
• 3 cuillères à soupe d'ail
• sel et poivre

Préparation

1. Laver et couper le poireau en petits morceaux. Eplucher les tomates, les épépiner et les couper en quartiers.
2. Mettre le poireau et l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole.
3. Faire cuire à feu doux, le temps que les légumes commencent à rendre leur eau et à devenir translucides.
4. Ajouter les tomates, l'ail, 4 cuillères à soupe de persil, la ciboulette et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Faire cuire à feu doux 15 minutes.
5. Passer le potage au mixeur. Poudrer de persil. Servir bien chaud avec des croûtons.

Accès à la boutique des produits Bleu-Blanc-Cœur source naturelle d’oméga 3

Bon appétit !