Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 250 g de pâte brisée
• 4 petits poireaux
• 4 oignons
• 3 œufs Bleu-Blanc-Coeur
• 2 tranches de jambon cru
• 20 cl de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de persil plat
• noix de muscade, sel et poivre

Préparation

1. Peler et hacher grossièrement les oignons. Nettoyer et émincer les poireaux. Chauffer l'huile dans une poêle. Y faire fondre poireaux et oignons 10 minutes à feu doux. Saler et poivrer.
2. Chauffer le four th7 (210°C). Etaler la pâte brisée. En tapisser un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette. Eparpiller les poireaux et les oignons tiédis.
3. Battre les œufs avec la crème et le persil ciselé, sel, poivre et muscade. Verser sur les légumes et ajouter le jambon en petits carrés.
4. Faire cuire au four 30 minutes, Servir froid ou à peine tiédi.

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Bon appétit !