Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 800 g de topinambours
• 1 L de bouillon de volaille
• 3 oignons
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• Noix de muscade, huile d'olive, sel et poivre

Préparation

1. Eplucher et émincer les oignons. Puis, dans une grande casserole, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
2. Eplucher les topinambours et les couper en rondelles. Ajouter aux oignons 1L de bouillon de volaille et les topinambours. Porter à ébullition, saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes à petits bouillons.
3. Ajouter en fin de cuisson de la noix de muscade râpée. Puis mixer le tout, incorporer la crème fraîche et servir bien chaud.

Accès à la boutique des produits Bleu-Blanc-Cœur source naturelle d’oméga 3

Bon appétit !