Ingrédients

Pour 4 personnes

• 4 truites
• 3 branches de céleri
• 1 citron
• 3 échalotes
• Persil
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Bien nettoyer les truites. Les assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur.
2. Déposer les poissons dans un plat. Ajouter le persil ciselé. Arroser de jus de citron et laisser macérer une heure.
3. Préchauffer votre four.
4. Hacher le céleri pendant ce temps et couper les échalotes que vous mélangerez avec le céleri. Découper 4 rectangles de papier aluminium.
5. Répartir dans chacun le céleri et l'échalote ; déposer les truites.
6. Fermer les papillotes et enfourner 15 à 20 minutes.

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Bon appétit !