Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 kg de pointe de porc désossée
• 4 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 brin de thym
• ½ bouteille de cidre
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel, poivre

Préparation

1. Couper la viande de porc en cubes d'environ 4 cm. Eplucher et émincer les oignons. Peler et dégermer les gousses d'ail, les hacher très finement.
2. Chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons. Ajouter la viande et la laisser revenir de tous les côtés. Saupoudrer de farine et remuer 2 minutes sur feu vif.
3. Arroser la viande de cidre brut, ajouter l'ail et le thym. Saler et poivrer. Donner une petite ébullition, baisser le feu puis laisser mijoter 40 minutes à couvert. Servir avec une jardinière de légumes par exemple.

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Bon appétit !