Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 2 personnes

• 300 g de spaghettis
• 8 tranches très fines de poitrine fumée
• 2 jaunes d'œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• quelques tiges de cerfeuil
• sel et poivre

Préparation

1. Faire bouillir de l'eau salée dans un grand faitout. Dans une poêle bien chaude, poser les tranches de poitrine fumée. Les laisser revenir 1 minute de chaque côté pour qu'elles ondulent et soient bien sèches. Les égoutter sur un papier absorbant, puis les briser en tronçons.
2. Faire réchauffer la crème dans une petite casserole sans la faire bouillir.
3. Mettre les spaghettis à cuire 7 à 8 minutes dans l'eau bouillante. Les égoutter, verser la crème dans un plat creux, la parsemer de cerfeuil.
4. Ajouter les spaghettis et mélanger soigneusement.
5. Dans chaque assiette, servir les spaghettis, les tronçons de poitrine fumée et un jaune d'œuf.

Le conseil d'Un coin de Campagne :

Accompagner ce plat de tomates concassées...

Accès a la boutique des produits Bleu-Blanc-Cœur source naturelle d’oméga 3

Bon appétit !