Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Pour 4 personnes
Marinade : 24 h
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Il vous faut :

• 800 g de travers de porc découpés en morceaux

Pour la sauce :

• 2 grosses cuillerées à soupe de moutarde
• 2 cuillerées à soupe d'huile
• 2 cuillerées à soupe de vinaigre
• 2 cuillerées à soupe de vin blanc
• 1 cuillerée à café de poivre
• 1 cuillerée à café d'herbes aromatiques pilées
• 1 cuillerée à soupe de miel
• sel

Préparation

1. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
2. Mettre à mariner les morceaux de porc dans la sauce, au moins 24 heures à l'avance.
3. Les griller sous le gril du four à assez de distance pour qu'ils ne dorent pas trop vite, les remonter au dernier moment pour leur faire prendre couleur.
4. Servir la viande accompagnée de la sauce.

Le conseil d'un coin de campagne :

Pour accompagner cette viande, nous vous conseillons :

• 1 céleri-rave
• le jus d'un citron
• 2 cuillerées de crème fraîche

Faire cuire à l'étouffée des cubes de céleri-rave avec le jus de citron, les mixer avec la crème fraîche.

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Bon appétit !