Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 courgettes
• 1 buche de chèvre fraiche
• feuilles de menthe
• 1 boîte de tomates concassées
• sel et poivre

Préparation

1. Couper les courgettes en lamelles dans le sens de la longueur.
2. Les disposer dans un plat et les faire cuire 5 à 6 minutes au micro-ondes pour les attendrir.
3. Mélanger les feuilles de menthe finement ciselées avec le fromage de chèvre.
4. Déposer le mélange obtenu sur les lamelles de courgettes et former des rouleaux.
5. Servir accompagné des tomates concassées que vous aurez auparavant assaisonnées de sel et de poivre.

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Bon appétit !