Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 6 personnes

• 400 g de pâte à pain
• 3 tomates
• 1 oignon
• 100 g de gruyère
• 400 g de fromage blanc
• 35 g de beurre Bleu-Blanc-Coeur
• 3 œufs Bleu-Blanc-Coeur
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 pincée de muscade, sel et poivre

Préparation

1. Rincer et essuyer les tomates. Les épépiner et les découper en dés.
2. Peler l'oignon et le hacher finement. Chauffer 20 g de beurre dans une poêle et y faire fondre l'oignon pendant 2 minutes. Laisser refroidir.Préchauffer le four th6 (180°C). Beurrer et fariner un moule à manqué. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte à pain en formant un disque. En tapisser le moule. Réserver au frais.
3. Détailler le gruyère en cubes d'1 cm environ.
4. Dans une jatte, battre les œufs à la fourchette. Egoutter soigneusement le fromage blanc. Le verser dans une terrine et mélanger en ajoutant peu à peu les œufs puis le lait.
5. Ajouter l'oignon fondu dans ce mélange, les dés de tomates, les cubes de gruyère. Saler, poivrer et ajouter la muscade râpée. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
6. Garnir le moule à tarte de la préparation au fromage blanc et glisser pour 50 minutes dans le four. Déguster chaud ou tiède.

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Bon appétit !