Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 2 blancs de poulet
• 2 avocats
• 2 oignons blancs
• 2 clémentines
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile
• vinaigre de framboise
• sel et poivre, paprika

Préparation

1. Faire cuire les blancs de poulet pendant 10 minutes sans les faire griller.
2. Couper les avocats en lamelles assez fines. Arroser de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
3. Emincer les oignons blanc en très fines rondelles.
4. Emincer les blancs de poulet en fines lanières.
5. Séparer les quartiers de clémentines et les débarrasser de leur peau. Faire une vinaigrette avec huile, vinaigre de framboise, sel et poivre.
6. Sur chaque assiette, déposer avocat, poulet, oignon et mandarine.
7. Arroser de vinaigrette et saupoudrer légèrement de paprika. Servir bien frais.

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Bon appétit !