Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 350 g d'émincé de poulet
• 1 citron
• cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 salade verte
• 2 à 3 tomates
• 2 pamplemousses
• 2 oranges
• 1 avocat
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• cerneaux de noix
• vinaigrette, sel et poivre

Préparation

1. Mettre les morceaux de poulet à mariner 10 minutes dans le jus de citron. Egoutter et faire cuire 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive, sel et poivre.
2. Pendant ce temps, peler les oranges et les pamplemousses à vif, puis les couper en quartiers. Laver et essorer la salade. Couper les tomates en petits dés.
3. Couper l'avocat en 2, retirer le noyau et la peau. Couper la chair en lamelles.
4. Dresser la salade sur les assiettes de service : déposer les tomates, les tranches d'avocat, d'oranges et de pamplemousses, les raisins et les cerneaux de noix.
5. Arroser de vinaigrette et ajouter les morceaux de poulet encore tièdes.

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Bon appétit !