Des recettes simples et savoureuses vous aideront à pratiquer une cuisine-santé au quotidien.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Couper en petits dés

• 1 carotte
• 1 oignon
• 80 g de jambon.

Hacher

• 6 tiges de persil

Préparation

1. Faire revenir le tout dans 2 cuillères à soupe d'huile, avec du thym, du laurier et du sel.
2. Mouiller avec 2 verres de vinaigre de vin.
3. Laisser cuire sans couvercle à feu doux pendant 30 minutes.
   Filtrer en écrasant.
4. Idéal pour toutes sortes de viandes
   (viande blanche, viande rouge et gibiers...).

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 Bon appétit !