Composée de fruits à la saveur aigre et acide mais aussi très aromatique, la famille des agrumes compte dans ses rangs les oranges, les citrons, les mandarines, les pomelos, les clémentines … La pleine saison de ces fruits se situe durant notre hiver et c’est une vraie bénédiction. En quartiers ou pressés, ces fruits jaunes ou orangés recèlent de délicieux bienfaits, et se cuisinent avec bonheur. 

Ils sont riches en antioxydants.

L’un des agrumes les plus populaires est sans contredit l’orange, qu’on associe toujours à la vitamine C, et pour cause: elle fournit 70 mg, soit 90% de l’apport nutritionnel recommandé pour les femmes.

Cette vitamine, également contenue dans la mandarine, la clémentine, le citron et le pamplemousse, est un puissant antioxydant. Elle protège les cellules et pourrait réduire aussi l’incidence de certains cancers, de crises cardiaques, d’AVC et d’autres maladies. Elle intervient également dans le bon fonctionnement des défenses immunitaires, et son rôle contre les petits maux de l’hiver n’est pas usurpé.

La plupart d’entre nous ressentent un petit coup de fouet après avoir mangé une orange. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il est préférable de consommer des agrumes au petit déjeuner plutôt qu’au dîner.

Ils sont pauvres en calories.

Certains régimes amaigrissants préconisent le pamplemousse sous prétexte qu’il aurait la faculté d’éliminer les gras. Aucun aliment n’a ce pouvoir. Quiconque suit un régime à base de pamplemousse a de fortes chances de maigrir parce qu’il mange peu du reste, s’exposant ainsi à de sérieuses carences. Cela dit, le pamplemousse et la plupart des agrumes restent des aliments à privilégier quand on veut perdre du poids car une portion renferme moins de 100 calories, tandis que leurs nombreuses fibres satisfont l’appétit.

Ils protègent contre le cancer.

De récentes études montrent que le pamplemousse renferme d’autres substances susceptibles de prévenir les maladies. Les variétés rose et rouge, par exemple, sont riches en lycopène, un antioxydant qui semblerait diminuer l’incidence du cancer de la prostate. Les chercheurs n’ont pas encore trouvé le mode d’action, mais une recherche à Harvard  a souligné que 10 portions hebdomadaires d’aliments riches en lycopène entraînent une réduction de 50% des cancers de la prostate.

Ils régularisent le cholestérol.

Les agrumes fournissent une bonne quantité de pectine, fibre alimentaire soluble qui aide à contrôler les taux de cholestérol sanguin