L'importance du rapport oméga 3-oméga 6 :

Les oméga 6 qui jouent un rôle inflammatoire dans l'organisme se trouvent en excès dans l'alimentation standard (trop pourvue en huile de palme ou en produits issus d'animaux nourris avec un régime maïs-soja).

Les oméga 3 qui jouent eux le rôle d'antioxydant naturel sont souvent carencés dans les produits issus d'une agriculture intensive.

Ce déséquilibre entre les oméga3 et les oméga 6 souvent situé dans un rapport de 1/20 (un oméga 3 pour vingt oméga 6) est responsable de nombreuses pathologies inflammatoires (obésité, diabète, certains cancers)

Tous les chercheurs s'accordent à dire que l'idéal se situe dans la proportion de 1/5 (un oméga 3 pour cinq oméga 6).

Dans le cadre de la démarche Bleu-Blanc-Cœur cet équilibre est naturellement obtenu en rééquilibrant à la base l'alimentation des animaux avec les matières premières précédemment citées (lin, le lupin ou la féverole). Les premiers bénéfices sont pour les animaux qui sont eux mêmes en bonne santé et nous offrent des produits (viande, lait, œufs) bien équilibrés. Ils sont aussi plus savoureux car les saveurs sont toujours véhiculées par les matières grasses qui sont de meilleur qualité dans ce cas.

 Des bénéfices prouvés :

Grâce aux nombreuses études effectuées et publiées depuis 10 ans l'association Bleu-Blanc-Cœur a pu apporter des preuves scientifiques sur les bienfaits sur l'environnement, le bien être des animaux et la santé des hommes.

La relation directe entre terroir-et-santé est ainsi clairement établie