Pas de secrets pour la qualité :

C'est pourquoi avec nos producteurs fermiers engagés dans la démarche Bleu-Blanc-Cœur nous nous engageons à réduire les monocultures.

La monoculture consiste à mettre dans le même champ toujours les mêmes cultures qui sont souvent en France du Maïs ou du blé (c'est les plus subventionné par l'état...). Cela vide le sol des éléments nutritifs et des protections naturelles dont il devrait être pourvu. Du coup, « l'agriculteur intensif » va avoir recours à toujours plus d'engrais de synthèse et de pesticides pour nourrir artificiellement la culture et tenter de la guérir.

Cela ne suffira pas à nourrir la plante qui va se trouver dépourvu de précieux éléments comme les minéraux et oligo-éléments. On arrive ici au principe de la calorie vide : c'est à dire qu'a part l'énergie apportée principalement par l'amidon, il n'y a plus rien...

Si l'on continue à remonter la chaîne alimentaire, c'est par la consommation excèsive de ces matière première carencées (blé, maïs) que nos animaux (poule, porc, vache, ...) vont être les premiers à souffrir de ce déséquilibre. Résultat, ils ne seront pas en bonne santé (il faudra donc les soigner) et ils nous donneront des produits carencés (Œuf, viande, lait).

C'est pourtant si simple !

Intercaler dans l'assolement, des cultures comme le lin, le lupin, la féverole, cela permettrait au sol de se régénérer naturellement et à nos éleveurs de disposer de matières premières intéressantes pour mieux nourrir leur animaux. C'est tout le principe défendu par la démarche Bleu-Blanc-Cœur.

En achetant vos produits sur www.terroir-et-sante.fr vous participez donc à cette démarche vertueuse pour notre assiette, notre santé, et notre assiette.