Ouvrir un restaurant, c’est une succession de plusieurs étapes parmi lesquelles celle du choix d’un fournisseur de fruits et légumes. Cette étape n’est pas à négliger car elle a un impact direct sur le rendement du restaurant. Trouver le meilleur fournisseur de fruits et légumes est l’objectif de tout propriétaire ou responsable de restaurant d’autant plus qu’il garantit la qualité et la fraîcheur des produits servis aux clients. Il existe plusieurs facteurs à prendre en compte lors de la sélection d’un fournisseur notamment la qualité et la variété des produits proposés, la fourchette de prix, les options de livraisons, etc… Vous trouverez dans la suite de cet article quelques conseils pour trouver le meilleur fournisseur de fruits et légumes.
Déterminez vos besoins
L’identification de vos différents besoins en termes de fruits et légumes vous permet de guider votre réflexion. Certains restaurants n’ont pas vraiment pour objectif de trouver les meilleurs produits du marché, ils se basent sur d’autres facteurs comme la qualité et la rapidité du service. Pour ces restaurants, pas besoin de se casser la tête pour trouver un fournisseur. Par contre si vous devez absolument maintenir ou bâtir la force de votre restaurant sur la qualité des produits proposés aux clients, la recherche d’un meilleur fournisseur devra être prioritaire. Si vous êtes à la recherche d’un fournisseur de qualité, vous avez la possibilité de découvrir d’aucy foodservice.
Comparez les fournisseurs
Après avoir définir ses objectifs, vous aurez logiquement une petite sélection de fournisseurs de fruits et légumes qui répondent à vos attentes. Vous devez maintenant procéder à une comparaison sur la qualité, le prix et délai de livraison. Cette comparaison vous permet de ne pas faire rapidement un choix et le regretter après avoir découvert d’autres fournisseurs mieux adaptés. Pour une question de respect de délai de livraison, il est recommandé de traiter avec un fournisseur local avec les produits du terroir.