Face à la globalisation des marchés, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité et à l’origine des produits qu’ils achètent. Pour répondre à cette demande, de nombreux labels de qualité ont […]
Face à la prise de conscience écologique grandissante, de plus en plus de personnes adoptent un mode de vie zéro déchet. La cuisine est un excellent point de départ pour réduire ses déchets et son […]
Le réchauffement climatique est une réalité incontestable qui affecte de nombreux secteurs, dont le monde viticole. L’augmentation des températures et les modifications des régimes de précipitations ont un impact direct sur les terroirs viticoles, modifiant […]
L’agriculture intensive et les pratiques agricoles non durables ont conduit à la dégradation des sols dans de nombreuses régions du monde. Face à ce défi majeur, l’agroécologie apparaît comme une solution innovante et respectueuse de […]
Face aux défis environnementaux et aux enjeux de souveraineté alimentaire, les semences paysannes s’imposent comme une solution durable et adaptée. Découvrons le rôle essentiel qu’elles jouent dans l’agriculture biologique. Les semences paysannes, qu’est-ce que c’est […]
Les aliments fermentés sont au cœur des cuisines du monde depuis des siècles. De la choucroute alsacienne au kimchi coréen, en passant par le yaourt bulgare, ces produits sont appréciés pour leurs saveurs uniques et […]
Face à la popularité grandissante des produits biologiques, la production de miel bio connaît un essor certain. Cependant, cette filière doit également relever de nombreux défis pour assurer une production respectueuse de l’environnement et des […]
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